Beigalej

INGREDIENTES

• 1 paquete de levadura de cerveza deshidratada
• 1/4 de taza de agua tibia
• 4 tazas de harina
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• 7/8 de taza de margarina
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de agua semillas de sésamo para espolvorear

ELABORACIÓN DE BEIGALEJ

• Disuelva la levadura en agua y sepárela. Tamice juntos la harina, la sal y el comino. Mezcle con la margarina y el aceite. Haga un hoyo en el centro de la masa, vierta en él la mezcla de levadura y agua y mezcle bien.
• Tal vez tenga que agregar mas agua tibia para hacer un amasijo firme, pero no duro. Cubra el bol con un repasador y colóquelo en un lugar templado durante una hora de modo que la masa leve. Caliente el horno al máximo.
• Modele la masa en medias lunas de unos 7,5 cm. de largo. Píntelas con la mezcla de agua y huevo y rocíe con las semillas de sésamo. Coloque en una fuente de horno sin engrasar y cocine durante 20 minutos o hasta que estén dorados suavemente.

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