INGREDIENTES
- Bacalao
- Patata
- Pimiento del piquillo
- Ajo
- Ñora
- Nata o leche ideal
- Aceite
- Pasas
ELABORACIÓN DE BACALAO CARAMELIZADO CON PIQUILLOS
- Para caramelizar el bacalao lo introducimos en aceite con la piel hacia arriba, echamos también ajos con piel abiertos y una ñora, lo tenemos a 60°C durante 15 minutos.
- Para hacer la salsa, trituramos pimiento de piquillo con nata, que previamente habremos calentado.
- Para emplatar, ponemos patatas de base y encima el bacalao, le echamos a todo la salsa de piquillos y unas cuantas pasas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta de día 5 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
