INGREDIENTES
- 1 kg de patatas
- 4 lomos de bacalao al punto de sal
- 150 ml de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- 1 vaso de leche
- El zumo de 1 limón pequeño
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pimienta negra molida
- Perejil fresco
- Sal
ELABORACIÓN DE BACALAO AL HORNO CON PATATAS
- Colocamos los lomos en un recipiente, prensamos los ajos o los machacamos en el mortero y los colocamos encima de los lomos, vertemos encima el zumo del limón y el vaso de leche. Dejamos que marine durante una hora.
- Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Cortamos las cebollas en juliana, pelamos las patatas y las cortamos en 4 partes. En una bandeja de horno colocamos las cebollas y colocamos los lomos de bacalao, por encima en el centro y alrededor las patatas. Salpimentamos las patatas. A continuación rociamos los lomos con el vino blanco y después los espolvoreamos con el pimentón dulce, vertemos el aceite por encima. Horneamos hasta que las patatas y los lomos de bacalao estén asadas.
- Espolvoreamos con perejil fresco picado (yo tuve que usar seco porque no me quedaba del fresco).
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 1 – 2 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
