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Bacalao a la pimienta con patatas panaderas y setas

pan de calabaza
Pan de calabaza
29/12/2018
verdinas con bogavante
Verdinas con bogavante
29/12/2018
bacalao a la pimienta

INGREDIENTES

  • Lomos de bacalao en su punto de sal
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • 1 brick de nata para cocinar
  • Un chorreón de vino blanco
  • 2 patatas grandes
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • Sal
  • Setas

ELABORACIÓN DE BACALAO A LA PIMIENTA CON PATATAS PANADERAS Y SETAS

  • Se pone el bacalao con aceite de oliva, con la piel para abajo, a fuego medio. Se le echa el ajo, perejil, y se mueve de vez en cuando, sin tocarlo, por las asas del cacharro.
  • Se le pone el vino hasta que evapore, yo lo tapo para que se haga con el vapor por arriba, después se le pone la nata y la pimienta, se deja 2 minutos y listo.
  • Para hacer las patatas panaderas: se echa la cebolla picada a freír en aceite, cuando este dorada, se le pone el pimiento a tiras y las patatas cortadas redondas, no muy finas, a fuego bajito hasta que estén. Se le pone sal.
  • Para hacer las setas: se pone 3 cucharadas aceite y se sofríen las setas hasta que estén doraditas, se les pone sal.
  • Presentamos el bacalao acompañado de las patatas y las setas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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