Bizcocho de maizena y yogur
03/12/2019Sopa de ajo con bacalao
03/12/2019
INGREDIENTES
- 500 g de bacalao desalado
- 500 g de patatas
- 1 cebolla
- 500 ml de leche
- 200 ml de nata para cocinar
- 1/2 pastilla de caldo de pescado
- Sal
- Aceite de oliva
- Queso rallado para gratinar
- Perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Una pizca de pimienta negra molida
- Nuez moscada
ELABORACIÓN DE BACALAO A LA NATA CON PATATAS CONFITADAS
- En la receta original se pone el bacalao en la leche y se desala, yo era congelado en su punto de sal y lo tenia en aceite con cebolla muy picadita y el bacalao desmigado para hacer otra receta, asi se conserva bien en crudo y en el frio y puedes adaptarlos a las recetas.
- Empezamos por pelar las patatas y hacerlas taquitos pequeños, lavamos y en un cazo alto ponemos bien de aceite y echamos las patatas que se confiten, a fuego medio que no se frían. Cuando estén en su punto, se sacan y escurren, ponemos un poco de sal.
- En una sarten con muy poca aceite, echamos a fuego bajo los dos dientes de ajo y el perejil muy picado, removemos y ponemos el bacalao con la cebolla, rehogamos muy bien y le ponemos la harina, que se dore bien con todo.
- Vamos poniendo la leche y después la nata, pastilla de caldo y las especias, vamos removiendo que se haga una especie de bechamel, pero que no quede gruesa y echamos las patatas, revolvemos todo.
- Ponemos en una bandeja, fuente o algo de barro según tengamos la mezcla y repartimos queso por todo la superficie. Metemos al horno a gratinar, esta delicioso, podemos poner perejil y aceitunas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 9 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
