Pastel de carne con puré de boniato
14/12/2018Polvorones almendrados
14/12/2018
INGREDIENTES
- 1 kg de asadura de cerdo (higado)
- 500 g de manteca de cerdo
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cabeza de ajos
ELABORACIÓN DE ASADURA EN MANTECA
- Lavar muy bien la asadura y partirla en trocitos. Poner el aceite a calentar y echar la asadura para que se fría. Cuando este casi frita, añadir los ajos pelados y cortados en trocitos pequeños. Rehogarlos todo bien y cuando este bien frito todo, quitar el aceite y poner la manteca blanca. Rehogarlos bien. Se derrite pero luego al dejarla enfriar, coje otra vez su color blanco.
- Cuando este bien mezclado todo, lo sacamos y meter en un sitio que se pueda cerrar bien. Tapar bien el hígado con la manteca y dura mucho en la nevera. Es calórico pero delicioso. Yo lo puse como tapa.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 6 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
