Congrio con patatas
Congrio con patatas y almejas
05/07/2016
Gelatina de guayaba
Gelatina de guayaba
06/07/2016
Asado de ternera

INGREDIENTES

  • 600 g de babilla de ternera
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 60 g de ajo (una cabeza)
  • 100 ml de vino
  • 60 ml de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • 500 g de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • 80 ml de aceite de oliva
  • Pimienta blanca
  • Perejil
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN DE ASADO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES

  • Damos forma redonda a la pieza del asado con la ayuda de una malla o de una cuerda para atar asados.
  • Ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva, en una olla exprés y sellamos a fuego fuerte hasta que la ternera coja color dorado. Condimentamos y repartimos los ajos, todo ello troceado) alrededor de la carne. 
  • Cuando las verduras estén cocinadas, regamos con el vino blanco, dejamos evaporar 5 minutos, y tapamos la olla exprés.  Bajamos la temperatura del fuego y continuamos la cocción unos 30 minutos más. Sacamos del fuego y dejamos enfriar el asado en la misma cazuela. Colamos la salsa y ponemos a punto de sal.
  • Una vez fría la carne, la cortamos en filetes y la disponemos en una bandeja resistente al horno. Vertemos la salsa encima de la carne y añadimos los champiñones. Tapamos y calentamos el conjunto en el horno, a temperatura moderada durante 15 minutos.
  • Servimos caliente.

Asado de ternera con champiñones

1 Comment

  1. […] entrada Asado de ternera con champiñones aparece primero en […]

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: