arroz negro con chipirones
Arroz negro con chipirones
09/09/2019
arroz tipo paella
Arroz tipo paella
09/09/2019
arroz meloso con ternera

INGREDIENTES (para 6 personas)

  • 600 g de ternera
  • 1 zanahoria
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 trozo de puerro (solo lo blanco)
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 pimientos verdes
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 trocito de cebolla
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 1/2 vaso de manzanilla
  • 1 toque de cúrcuma
  • Laurel
  • Arroz

ELABORACIÓN DE ARROZ MELOSO CON TERNERA

  • Poner la olla con el aceite a calentar y salpimentar la carne. La sellamos, la sacamos a un bol y agregar las bresas cortadas toscamente y rehogamos.
  • Añadir el tomate frito y lo dejamos como 3 minutos. Lo sacamos todo menos la zanahoria y lo trituramos. Volver a la olla con el refrito y agregar la carne.
  • Poner el laurel, rehogamos y añadir el vino. Dejamos que se evapore el alcohol y poner agua. Cerramos la olla 12 minutos.
  • Agregar el arroz, lo dejamos 20 minutos y listo.

Receta enviada para el Concurso de Arroces Verano 2019 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Hotel La Torre

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