Ensalada de pollo con naranja
16/01/2016Rodaballo en salsa con mandarina
16/01/2016
INGREDIENTES
- 500 g de alitas de pollo
- 50 g de miel, o bien azúcar moreno
- 50 ml de soja
- Zumo de 2 naranjas
- Tomillo
ELABORACIÓN DE ALITAS DE POLLO ASADAS CON SOJA Y NARANJA
- Primero en un bol o cazuela mezclando en la soja, la miel y el zumo de las naranjas y removemos bien hasta que la mezcla sea espesita.
- Vamos calentando el horno a 220ºC, con las dos resistencias y ventiladores abajo y arriba y mientras alcanza la temperatura, ponemos las alitas sobre una bandeja del horno como se quiera o bien cristal o barro. Una vez colocadas, las barnizamos sin escatimar cantidad con el mejunje y las metemos al horno.
- Damos la vuelta a las alitas cada 5 minutos, barnizando de nuevo con el mejunje cada vez que las volteemos, y las dejamos hornear hasta que estén bien doradas, y con la piel muy crujiente. El proceso tardará aproximadamente 35 minutos. Aqui se baja el calor, para que se vayan haciendo a fuego lento y lo que hago en los últimos minutos es hornear para que crujan.
- A la hora de emplatar, se usa un poco de tomillo y unas rodajas de naranja, se puede incluso cortar cebollino y se trocea al final, al mezclar el zumo con la soja deja un sabor mas bien fuerte, asi que la miel o el azúcar está de miedo y lo contrarresta y listo.
Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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