INGREDIENTES (para 2 personas)
- 2 gambones (o langostinos)
- 2 nueces
- 1 paquetito de tacos de jamón serrano
- 1 bote de alcachofas troceadas
- 1/2 tomate
- 1/2 vaso de tomate triturado en lata
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN DE ALCACHOFAS CON JAMÓN EN SALSA DE GAMBÓN
- Quitamos las cabezas a los gambones y las echamos en el vaso de la batidora junto con las nueces, el tomate triturado, el medio tomate, más un puñadito del jamón. Hacemos los gambones a la plancha y los reservamos.
- En una plancha echamos una cucharada de aceite y sofreímos el jamón unos minutos, añadimos las alcachofas y revolvemos durante 4 minutos.
- Añadimos la salsa previamente colada, si la queremos más fina y servimos cada plato con un gambón por encima y perejil picado.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 6 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
