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21/09/2018
ajoblanco de melon

INGREDIENTES

  • 1 melón
  • 1 yogur natural
  • 150 g de almendra cruda molida
  • 1 diente de ajo
  • 4 lonchas de jamón curado
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 ramita de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN DE AJOBLANCO DE MELÓN

  • Corta el melón por la mitad, retira las semillas y la corteza, parte la pulpa en dados de tamaño parecido, reserva algunos para decorar.
  • Pon el resto en el vaso de la batidora, añade el ajo pelado, tres cucharadas de aceite, la almendra molida, el yogur y el vinagre, tritura hasta que obtengas un puré, pásalo por el chino si lo prefieres más fino, sazona, agrega la mitad del tomillo lavado y picado, remueve y deja reposar 2 horas en la nevera.
  • Monta las brochetas alternando melón y jamón, reparte el ajoblanco en platos hondos, riegalo con un hilo de aceite y espolvorea con el resto del tomillo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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