Pastas de almendra árabes
21/09/2018Solomillo especiado a la mostaza y miel
21/09/2018INGREDIENTES
- 1 melón
- 1 yogur natural
- 150 g de almendra cruda molida
- 1 diente de ajo
- 4 lonchas de jamón curado
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN DE AJOBLANCO DE MELÓN
- Corta el melón por la mitad, retira las semillas y la corteza, parte la pulpa en dados de tamaño parecido, reserva algunos para decorar.
- Pon el resto en el vaso de la batidora, añade el ajo pelado, tres cucharadas de aceite, la almendra molida, el yogur y el vinagre, tritura hasta que obtengas un puré, pásalo por el chino si lo prefieres más fino, sazona, agrega la mitad del tomillo lavado y picado, remueve y deja reposar 2 horas en la nevera.
- Monta las brochetas alternando melón y jamón, reparte el ajoblanco en platos hondos, riegalo con un hilo de aceite y espolvorea con el resto del tomillo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com