Tortilla de queso

INGREDIENTES

• 2 huevos.
• 2 lonchas de queso (tranchetes).
• 1 cucharada de mayonesa.
• Aceite de oliva.
• Sal.

ELABORACIÓN

• Cascar los huevos. Echar en un bol y batir con un tenedor.
• Quitar el envoltorio a las lonchas de queso. Cortar el queso en trozos pequeños, con los dedos, y añadir al huevo batido.
• Poner al fuego una sartén anti adherente con dos cucharadas de aceite. Cuando empiece a humear, echar el huevo con el queso, dejar unos instantes a fuego fuerte y bajar el fuego.
• Dejar que se cocine un par de minutos. Dar la vuelta a la tortilla usando un plato o simplemente doblándola a la mitad, como una empanadilla. Cocinarla un par de minutos más por ese lado y emplatar.
• Añadir un par de cucharadas de mayonesa y listo. Se puede acompañar de una ensalada de lechuga y tomate, patatas asadas o frítas.

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