Rosas de hojaldre saladas

INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre
• 2 calabacines
• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 2 lonchas de bacon
• 1 bola de Mozzarella de Búfala
• Queso rallado especial para pizza
• Olivas negras sin hueso
• 200 ml de aceite de oliva virgen extra
• 10 hojas de albahaca fresca
• Aceite de girasol
• 1 huevo para pintar
• Pimienta
• Sal

ELABORACIÓN DE ROSAS DE HOJALDRE SALADAS

• Lavar y cortar un calabacín, los tomates y la mozzarella en rodajas finas, con una mandolina o un corta fiambres, cortar la cebolla en juliana, el otro calabacín, el pimiento rojo y el verde en tiras y reservar.
• Estirar la masa en la bancada conservando el papel que lleva y cortarla en tiras de unos 3 cm más o menos.
• En un vaso batidor, poner el aceite, 6 hojas de albahaca y una pizca de sal, triturarlo y con el resultado obtenido, pincelar la masa de hojaldre.
• Montar las tiras poniendo en una de ellas el bacón, la mozzarella, el tomate y las olivas negras troceadas, salpimentar, enrollarla, pintarlas con el huevo batido y colocarla en una bandeja para hacer magdalenas, previamente engrasada con un poco de aceite de girasol.
• En otra tira, colocar el calabacín, la mozzarella y el tomate en rodajas, enrollar, pintar y colocarla en la bandeja de horno y así sucesivamente hasta terminar con todas las tiras de la masa.
• Introducir en el horno previamente calentado a 180ºC con calor arriba y abajo, durante 15 o 20 minutos, hasta que veáis que la masa está dorada. Emplatar y servir. Espero que os gusten.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 7 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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