Langostinos al pimentón
04/06/2022Arroz a la mexicana, receta de Ferrán Adrià
15/06/2022
INGREDIENTES
- Filete de pescado blanco
- Un frasco de alcaparras
- Perejil picado
- Cebolla fileteada
- Jitomates molidos con cebolla y 2 dientes de ajo
- Pimienta molida
- Sal de mar
- Chiles en vinagre
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE FILETE CON SALSA DE ALCAPARRAS
- En una cacerola ponemos el aceite y la cebolla fileteada para que se dore. Después agregamos el jitomate molido, el perejil picado y dejamos que se cuezan bien.
- Los filetes les espolvoreamos pimienta y sal, los agregamos a la cacerola con las alcaparras con todo y la salmuera con la que vienen. También agregamos unos chiles y un poco del vinagre de los mismos chiles.
- Dejamos a fuego suave para que se cuezan bien los filetes y se concentren los sabores.
- Están listos para servir, yo acompañé con arroz blanco.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 1 – 6 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
