Arroz con alubias y calabaza
02/04/2022Rape y langostinos sobre espinacas con alioli de ñora
02/04/2022
INGREDIENTES
- 1 kg de pulpitos limpios frescos o congelados
- 3 cebollas
- 200 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- Sal
ELABORACIÓN DE PULPITOS ENCEBOLLADOS
- Poner en una sartén honda el aceite con la cebolla, cortada en juliana y cocinar a fuego bajo, cuando veáis que empieza a reblandecer, echar el pimentón, la pimienta y un poco de sal.
- Es el momento de incorporar los púlpitos, el vino y el laurel, subir un poco el fuego para evaporar el alcohol del vino, tapar la cazuela y dejar cocer de 30 a 45 minutos a fuego bajo, si veis que el guiso se queda sin caldo echar un poco de agua. Probar la salsa por si le hiciera falta sal.
- Si congeláis los pulpos antes de cocinarlos se cocinarán más pronto ya que se rompen las fibras musculares.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 3 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
