INGREDIENTES
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 500 g de ternera picada
- 160 g de harina
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
- 40 g de special flakes
- 40 g de copos de avena
- Aceite de oliva virgen extra
- Para la salsa de cerveza:
- 1 cucharada de harina de maíz
- 120 ml de caldo de carne
- 330 ml de cerveza tostada
- 40 g de sirope de agave
- 1 cucharadita de vinagre de Módena
ELABORACIÓN DE PIRULETAS DE TERNERA CON SALSA DE CERVEZA
- Pelar y cortar a trocitos la zanahoria y el puerro, ponerlo en un vaso batidor, triturar. Añadir la carne picada, la harina y los huevos, salpimentar y mezclar todo bien hasta obtener una pasta homogénea. Dejar en la nevera durante 1 o 2 horas (mejor de un día para otro).
- Darles la forma que más os guste y rebozar con la mezcla de los copos de maíz y de la avena triturados. Freír en una sartén con aceite, hasta dorar por todos los lados y reservar.
- Para la salsa: diluir la maizena en el caldo y verter en una olla junto con la cerveza, el sirope y el vinagre. Cocinar durante 10 minutos a fuego lento hasta reducir, pasado el tiempo, servir y acompañar con las piruetas.
- Espero que os gusten.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 15 – 6 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
