Bocartes

INGREDIENTES

• Boquerones
• Vinagre
• Ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil

ELABORACIÓN DE BOCARTES

• Limpiamos los bocartes, a mi me gusta dejar el rabillo, que le caiga bien un buen chorro de agua para que se vaya la sangre.
• Los ponemos en una bandeja, sal y vinagre. Cuando veamos que están blancos retirar, se les quita el vinagre.
• Yo les pongo como unos minutos en agua para quitar lo potente del vinagre y escurro.
• Aliño con aceite de oliva virgen extra, perejil y ajos.

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