INGREDIENTES
- 150 – 200 g de cebolleta
- 800 g de patata sin piel
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 140 g de leche evaporada ideal (o nata para cocinar)
- 3 huevos
- 30 g de mantequilla fundida
- 100 g de harina normal trigo
- Nuez moscada
- 8 – 10 lonchas jamón york o pavo
- 4 – 5 lonchas de queso
- Queso rallado para espolvorear
- Calabacín
ELABORACIÓN DE MILHOJAS DE PATATAS RELLENO
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Cortar la cebolleta y las patatas en láminas muy finas. (Mejor con mandolina, en el corte mínimo). Salpimentar, espolvorear ajo en polvo y mezclar bien. Reservar en un bol amplio.
- Mezclar la leche evaporada, huevos, mantequilla, harina, sal, pimienta y nuez moscada, 15 segundos velocidad 6. Volcar sobre el bol de las patatas y mezclar muy bien, para que entre por todos los lados y haga de «pegamento».
- En una fuente de horno engrasada, repartir la mitad de las patatas alisando bien, cubrir con jamón cocido, queso y jamón cocido y resto de patatas. Espolvorear queso rallado.
- Hornear bajando la temperatura a 180ºC, unos 50 – 60 minutos, hasta que tome color. Pinchar con una aguja, si las patatas ya están tiernas lo notaréis, que entra muy bien. Dejar reposar unos minutos y servir, caliente o a temperatura ambiente.
- De un día o dos, recalentado, más rico aún. Espero que os guste.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 4 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
