Lenguado al horno con tomates cherrys a la provenzal

INGREDIENTES

• 4 lenguados de ración
• 300 g de tomates cherrys
• Perejil
• Ajo
• Pan rallado
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Para la vinagreta:
  • 1 ajo
  • Perejil
  • Aceite
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Sal

ELABORACIÓN DE LENGUADO AL HORNO CON TOMATES CHERRY A LA PROVENZAL

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Hacemos la provenzal: picamos 1 ajo, perejil muy pequeño y le ponemos 1 cucharada de pan rallado y lo dejamos en un bol.
• Poner una bandeja con un toque de aceite, poner sal a los lenguados y al horno 25 minutos, estaba en su punto.
• Mientras hacemos la vinagreta, picar ajo y perejil, poner el aceite, vinagre y probamos. Poner sal a gusto de cada uno.
• Poner una sartén con un toque de aceite y poner los cherrys, le damos movimientos en vaivén. Cuando coge color la piel, añadir la provenzal por encima y dejarlo a un lado.
• Poner cada lenguado en una bandeja, acompañar con los cherrys y poner a gusto de cada uno, vinagreta por encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 1 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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