Sopa china de pollo con salsa de ostras

INGREDIENTES

• 2 pechugas de pollo
• 2 zanahorias
• 2 pencas de apios
• 4 champiñones laminados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de cidra
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal al gusto
• 1 pastilla de caldo

ELABORACIÓN DE SOPA CHINA DE POLLO CON SALSA DE OSTRAS

• En primer lugar. Cortamos las zanahorias y el apio en tiras largas y muy finas, laminamos los champiñones y reservamos.
• Cogemos las pechugas, y las ponemos en un bol grande. le añadimos la pasta de tomate, 1/2 cucharadita de jengibre, 1/2 cucharadita de pimienta molida y sal. Mezclamos bien y dejamos macerar 15-18 minutos.
• Mientras tanto, en una cazuela mediana, ponemos 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de cidra. La media de pimienta, 1/2 de jengibre y sal. Una vez empiece a hervir, añadimos las pechugas enteras, y dejamos cocinar quince minutos.
• Mientras tanto, en un cazo, ponemos agua y la pastilla de caldo, llevamos a ebullición y le añadimos los champiñones laminados, y las zanahorias y apio. Durante 5-7 minutos.
• Pasado los quince minutos, retiramos las pechugas, y las troceamos en pequeños trozos, las volvemos a poner en la olla y le añadimos las verduras con el caldo y todo.
• Por último, le damos un hervor y le añadimos la salsa de ostras y retiramos del fuego, ponemos una sopera y servimos.

Receta enviada al CONCURSO DE RECETAS COCINA DE ORIENTE del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF