Taquitos de pollo en salsa de cúrcuma y jengibre
24/07/2016Timbal de atún blanco y gambas sobre una cama de salsa Teriyaki y coco
24/07/2016
INGREDIENTES
- 500 g de pasta de colores hélices
- 200 g de gambas peladas y cocidas
- 1 lata de bonito en aceite de oliva
- 1 lata de aceitunas rellenas
- 2 dientes de ajo
- Jengibre
- Cúrcuma
- Curry
- Salsa de soja
ELABORACIÓN DE PASTA DE COLORES ESTILO ORIENTAL
- Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Cocer durante 12 o 15 minutos y escurrir la pasta, pasar por agua fría para que quede suelta, reserva aparte.
- En una tartera baja poner aceite y cubrir el fondo. Una vez caliente, ponemos el ajo en láminas a rehogar, cuando coja color añadimos la pasta, y sin dejar de remover, vamos añadiendo las gambas, el bonito, el jengibre, el curry y la cúrcuma.
- Ahora añadimos la salsa de soja y las aceitunas, removemos. Apagamos el fuego dejamos reposar 5 minutos y servimos.
- Opcional: En lugar de bonito se puede poner pechuga de pollo o pavo. En este caso cocerla aparte y trocearla ante de añadir a la pasta.
Receta enviada al CONCURSO DE RECETAS COCINA DE ORIENTE del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
