Taco de pollo con verduras

INGREDIENTES

• 1/2 pechuga de pollo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 3 champiñones grandes
• 100 g de calabacín
• Pimienta blanca
• Sal
• Salsa de soja
• Tortas de maiz
• Aceite

ELABORACIÓN DE TACO DE POLLO CON VERDURAS

• Cortar la pechuga en tiras finas. Ponerlas en un recipiente y añadir un poco de sal y salsa de soja. Dar unas vueltas para que cojan el jugo. Añadir un poco de pimienta blanca molida. Dejar que macere una hora.
• Picar en juliana la cebolla. Los dos pimientos cortarlo en tiras muy finas. Los champiñones lavarlos y cortarlos en láminas. El calabacín pelarlo y cortarlo en tiras finitas.
• En una sartén poner un poco de aceite y agregar la cebolla y las dos clases de pimiento en tiras. Dejar que se vaya haciendo. Añadir sal. Después de 5 minutos añadir el calabacín, y por último los champiñones. Dejar que se vaya pasando.
• Cuando ya esté prácticamente hecho añadir el pollo. Dar vueltas y retirar cuando esté ya hecho.
• En el centro de cada tortita poner un poco de la mezcla que ya se ha hecho y cerrarlas. Poner un palillo para que no se abran.
• Meterlas en el horno previamente calentado y dejarlas 10 minutos hasta que se hagan.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF