Champiñones rellenos gratinados con reducción de cerveza
01/06/2015Pollo asado con miel y mostaza
01/06/2015
INGREDIENTES
- 1 l de helado de vainilla
- 10 hojas de gelatina
- 150 g de fresas
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de azúcar
ELABORACIÓN DE CORAZÓN DE FRESA Y VAINILLA
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría y escurrir cuando estén blandas, en un cazo ponemos el helado y lo dejamos hasta que comience a hervir.
- Lo apartamos del fuego y incorporamos las gelatinas lo mezclamos bien y lo echamos en un molde, en este caso como el molde no tiene base le hice una con galletas de vainillas molida y mantequilla, si el molde tiene fondo no es necesario, lo dejamos templar y lo ponemos al frigo unas 5 horas.
- En un cazo ponemos las fresas troceadas, el azúcar y el limón lo dejamos unos dos minutos retiramos y lo pasamos por la batidora.
- Lo volvemos a poner al fuego y le echamos espesante, yo le añadi una hoja de gelatina hidratada, lo removemos hasta que espese y lo retiramos.
- Cuando este frio lo echamos por encima del corazón previamente desmoldado.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Receta presentada al Concurso de Recetas Cocinando Sano 2015 de la web elbullirdeagus.com
Receta enviada al concurso de recetas San Valentín 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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