Patatas rellenas de bacon
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22/06/2015
INGREDIENTES
- 4 filetes de ternera
- 4 panes de hamburguesa
- 4 pepinillos
- 1 cebolla
- 1 limón
- Ketchup
- Mostaza
- Salsa Worcestershire
- Azúcar moreno
- Aceite
- Vinagre
- Sal
ELABORACIÓN DE BOCADILLO TEXANO DE TERNERA
- Primero se pela y se corta la cebolla en corte «plumas» (tipo de corte en el que cuando la cebolla está pelada, se corta, cortándola como en gajos, contraria a aros).
- Se trocean los filetes en tiras, saltéandolo con un chorrito de aceite, se sazona y se retira reservándolo.
- Se añade 2 cucharadas de aceite a la misma cazuela, agregamos la cebolla y lo rehogamos 10 minutos y echamos, el zumo de limón que habremos exprimido, por encima.
- Incorporamos la carne reservada en la sartén y añadimos un buen chorro de ketchup, dos cucharas de salsa worcestershire, una cucharada de mostaza, una cucharada de vinagre y una de azúcar.
- Se tapa la cazuela y se deja cocer 20 minutos a fuego medio, cuidando de que no se pegue.
- Se cogen los panecillos, se abren, se tuestan un poco, rellenamos con el salteado (se puede añadir un poco más de cebolla) y pondremos los pepinillos que habremos fileteado, se sirve caliente.
- Como alternativa se puede añadir con queso, en este caso, colocaríamos encima de la mezcla de la carne caliente, una loncha fina de queso, que se funda fácilmente.
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