Bizcocho de queso y licor de avellana

Ingredientes:

• 5 huevos medianos.
• 200 g de azúcar.
• 1 tarrina de queso.
• 100 ml de licor de avellana.
• 80 g de aceite de girasol.
• 260 g de harina.
• 2 sobres dobles de gaseosas o 1 sobre de levadura química.
• Azúcar glass para espolvorear.

Elaboración:

• En un bol echamos los huevos y el azúcar, batimos hasta que queden bien esponjosos, añadimos el queso, el aceite y el licor de avellana, batimos hasta que esté todo bien integrado.
• Añadimos la harina y la levadura, mezclamos bien con una espátula.
• Engrasamos ligeramente una bandeja de horno con aceite o mantequilla, echamos la mezcla.
• Introducimos en el horno precalentado a 190º, 50 minutos.
• Se pincha con un palillo de madera y si sale limpio, se saca. Si no mantener cinco minutos más.
• Espolvoreamos con azúcar glass (o decorarla al gusto).

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