Mandelbrot (bizcochos de almendra)

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 3/4 taza de aceite de maíz
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 tazas de harina
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 taza de mini chips de chocolate
• 1 taza de almendras picadas

ELABORACIÓN DE MANDELBROT (BIZCOCHOS DE ALMENDRA)

• Precalentar el horno a 175°C (moderado). Enmantecar una placa para horno. Reservar.
• Batir los huevos, aceite, azúcar y esencia de vainilla hasta que se hayan integrado bien. Tamizar la harina, sal y polvo para hornear: y agregar a la preparación anterior de a poco, hasta que se integre bien. Añadir en forma envolvente el chocolate y las almendras. Armar dos barras largas y planas, de 8 cm de ancho. Colocarlas en la placa para horno y cocinar por 25 minutos.
• Retirar del horno y cortar en rodajas en forma diagonal de 3 cm de ancho. Colocarlas nuevamente en la placa para horno de costado, sobre el parte del corte y cocinar por otros 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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