Pastel de merluza «Esther»

INGREDIENTES

• 300 g de merluza (yo filetes sin espinas descongelados)
• 5 palitos de cangrejo
• 3 huevos
• 80 g de nata
• Tomate frito … a ojo… como tres cucharadas más o menos.
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN

• En un recipiente apto para el microondas y con tapa, poner la merluza en trozos, salpimentada, unos tres minutos a máxima potencia.
• En un bol batir los huevos, añadir los palitos de cangrejo, la nata y el tomate y triturar con una batidora.
• Una vez fría la merluza desmenuzar y añadir a la mezcla anterior. A mi madre le gusta sólo desmenuzado, pero como lo hago yo también lo trituré con la batidora para que no hubiera trozos grandes.
• Volcar la mezcla en un molde apto para el microondas y después programar 7 minutos a la máxima potencia. Cuando acabe el tiempo dejar en el microondas 5 minutos antes de sacarlo de allí. Pinchar para comprobar que está cuajado y dejar enfriar.
• Acompañar de mayonesa, salsa rosa, etc….

NICK DEL CONCURSANTE: ESTHELIS

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