Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
revuelto setas tomate
Revuelto de setas con tomate
05/03/2015
dos arroces
Dos arroces
06/03/2015
potaje lentejas amarillas

INGREDIENTES

  • 5 tazas de lentejas amarillas (lentejas que no tienen piel y que son de más fácil digestión)
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 1 chorizo fresco
  • 1 morcilla de Burgos
  • 2 patatas grandes
  • Vino blanco
  • Caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • Semillas de comino
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE POTAJE DE LENTEJAS AMARILLAS

  • Este tipo de lentejas, yo no la pongo en remojo, ya que es más fácil de hacer que la pardina, verdina o cualquier otro tipo de lenteja.
  • En una cazuela, con aceite de oliva hacemos un sofrito con la cebolleta pelada y picada finamente, el puerro picado también y el pimiento verde cortado en trocitos. Echamos sal y le damos unas vueltas.
  • Echamos el vaso de vino blanco, dejamos evaporar un poco y añadimos el agua o caldo y añadimos las lentejas, junto con la pimienta negra, hoja de laurel y las semillas de comino. Tapamos al fuego.
  • Mientras en el microondas, aunque se puede añadir directamente picado a la cazuela, desgrasé un poco el chorizo fresco, lo trocee y lo añadí a la cazuela junto con las patatas peladas y troceadas, cuando ya lleven 10 minutos cociendo las lentejas.
  • Sobre los 20 minutos de cocción, comprobamos y rectificamos de sal si fuera necesario, y comprobamos la cocción de las lentejas.
  • Faltando 5 minutos, añadimos la morcilla entera, dejamos cocer y cuando veamos que están las lentejas ya cocidas, se apaga el fuego y se deja reposar 5 minutos.
  • Sacamos la morcilla, la troceamos y la servimos encima del potaje de lentejas.

10 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: