Vasitos de pasta filo con crema de morcilla y cebolla crujiente

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INGREDIENTES

  • Morcilla de cebolla
  • Piñones
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 200 ml de nata
  • 2 cucharadas de harina
  • Rulo de cabra
  • Sal
  • Canela (opcional)
  • Pasta filo
  • Crujiente de cebolla
  • Miel de caña

ELABORACIÓN DE VASITOS DE PASTA FILO CON CREMA DE MORCILLA Y CEBOLLA CRUJIENTE

  • En una sarten ponemos mantequilla y la cebolla en juliana fina. Cuando este transparente, le ponemos el azúcar para que caramelice.
  • Abrimos las morcillas y repartimos, añadimos los piñones, damos unas vueltas y echamos la harina. Revolvemos bien que se tueste y ponemos la leche, la sal y la nata con un poco de canela, poco a poco vamos añadiendo los líquidos hasta formar una masa bechamel suave.
  • Ponemos trocitos de rulo, apartamos y en unos vasos metálicos de flanes engrasamos y vamos poniendo cuadrados de masa filo, untadas de mantequilla como cuatro.
  • Ponemos en el horno hasta que se doren. Sacamos con cuidado del vaso son muy delicadas, rellenamos con la masa, le ponemos la cebolla crujiente, esta es comprada y unos hilitos de miel de caña.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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