Tortitas de manzana

INGREDIENTES

• 5 huevos.
• 5 manzanas reinetas.
• 5 cucharadas de azúcar.
• 100 g de harina (aproximadamente).
• Una pizca de canela.
• Aceite de girasol.

ELABORACIÓN

• Batir los huevos y añadir el azúcar.
• Pelar las manzanas quitarlas el corazón, rallarlas con el rallador y añadirlas al huevo.
• Añadir la pizca de canela y mezclar.
• Añadir poco a poco la harina. Ir removiendo hasta ver la consistencia. Tiene que quedar como los rellenos del cocido.
• En una sartén con abundante aceite bien caliente, se van poniendo pequeños montones. Cuando esté hecho un lado se le da la vuelta.
• Sacar de la sartén y ponerlas encima de un papel absorbente.

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