Tortilla de patatas cocidas con chorizo

Una forma sencilla y con muchas menos calorías de preparar una sabrosa tortilla de patatas..

INGREDIENTES

• 400 g de patatas
• 5 huevos grandes
• 1 cebolla mediana o ajo (opcional)
• 1 chorizo de vela picante
• Aceite de oliva virgen
• Sal

ELABORACIÓN DE TORTILLA DE PATATAS COCIDAS CON CHORIZO

• Empezaremos por comenzar cociendo las patatas con piel, que usaremos para la misma, para lo que ponemos una olla lo suficientemente grande llena de agua a calentar, y cuando empiece a hervir echaremos las patatas, que habremos lavado antes. Una vez las echemos ponemos a fuego medio y dejamos cocer bien durante 15-20 minutos.
• Una vez estén bien tiernas las patatas, los sacamos y dejamos enfriar. Después vamos a pelar las patatas y las cortamos en trozos pequeños, intentando que queden todos de un tamaño similar.
• En una sarten pochamos la cebolla o ajos que habremos pelado y picado con aceite de oliva, que usaremos para hacer la tortilla.
• Por otro lado batimos los huevos y los añadimos sobre las patatas troceadas, mezclándolo bien, añadimos las cebolla o ajo (opcional). Cogemos la sartén en la que vayamos a preparar la tortilla y la engrasamos con un poco de aceite de oliva y ponemos a fuego medio. Cuando la sartén esté bien caliente, vertemos la mezcla anterior sobre la misma y comenzamos a hacer la tortilla.
• Vamos a dejarla a fuego más bien bajo para que se haga bien por dentro, ya que si la hacemos a fuego fuerte se hará muy rápido por fuera pero quedará cruda por dentro. Una vez que la parte de abajo esté cuajada, nos ayudaremos con un girador de tortillas o plato llano grande para darle la vuelta. La hacemos también por el otro lado, y una vez la tengamos bien sellada por todos lados y bien hecha, la servimos para comer en caliente.
• Mientras quitamos la piel al chorizo, lo cortamos en rodajas y lo ponemos en el microondas, en un plato, entre dos papeles absorbentes de cocina, durante 1-2 minutos (dependiendo la potencia) hasta que suelte la grasilla, si lo queremos mas “tostado” añadir mas tiempo. (soltando la grasa y retirándola ahorraremos también calorías).
• Terminamos sirviendo a tortilla con el chorizo por encima.

Imprimir receta o PDF