Tortilla de patata al microondas

INGREDIENTES

• 1 kg de patatas
• ½ cebolla picada
• 1 cucharada de aceite
• 8 huevos batidos
• Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN

• En un recipiente para microondas, rehogamos la cebolla picada muy fina con una cucharada de aceite durante 3 minutos a potencia máxima (tapado)
• Dejamos en reposo y tapado durante 1 minuto.
• Picamos finamente las patatas previamente peladas. Juntamos con la cebolla y cocinamos en el mismo recipiente y tapado durante 14 minutos a potencia máxima, removiendo de vez en cuando.
• Posteriormente batimos los huevos y los mezclamos con la patata y cebolla pochada, poniendo a punto de sal.
• En un molde refractario redondo y de bordes bajos, le pintamos con aceite y vertemos la mezcla de huevos y patatas. Tapamos con film transparente y perforado  y horneamos en el microondas durante 6 minutos a 80% de potencia máxima.
• Controlamos la cocción y si es necesario le dejamos mas tiempo.

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