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INGREDIENTES

  • 500 g de leche condensada
  • 500 ml de agua
  • Ralladura de naranja
  • 1 palo de canela
  • 4 huevos
  • El zumo de dos naranjas
  • 1 cucharada de maizena
  • Canela en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla

ELABORACIÓN DE TORRIJAS CON CREMA DE NARANJA Y CANELA DE JORDANIA

  • En un cazo ponemos la leche y el agua, la piel de naranja y el palo de canela, damos vueltas para diluir, ponemos al fuego hasta que hierva, retiramos del fuego, dejamos enfriar y colamos.
  • Utilice pan de molde especial para torrijas (una docena de rebanadas). Las torrijas las pasamos por la leche para que empapen, luego por los huevos batidos y a freir en el aceite que mas os guste, utilice aceite de oliva suave. Se dejan escurrir en papel de cocina.
  • Para la crema:
    • Con lo que me sobro de la leche y los huevos hice la crema. Mirad cole la leche y los huevos, 400 g que lo medi.
    • Exprimi el zumo de dos naranjas medianas y alli disolvi la maicena. El cazo al fuego con la mezcla de leche y huevos cuando hierva, añadir el zumo con la maicena, dar vueltas hasta espesar.
    • Fuera del fuego añadir la mantequilla y dar vueltas que con el calor se integra, dejar enfriar y poner encima de las torrijas. Espolvorear con canela.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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