Tiramisú

INGREDIENTES

• 250 grs. de queso mascarpone
• 100grs. de azúcar
• 2 huevos
• Café o leche con Cacao
• Bizcochos de los planos

PREPARACIÓN

• Se prepara el café con leche o cacao y se pone en la nevera para tenerlo bien frio.
• Para la crema se separan las claras de las yemas.
• Se mezclan las yemas con el azúcar, trabajándolo bien para que no queden grumos. Añadir el queso y mezclarlo hasta que quede bien homogéneo y bien fino.
• Montar las claras a punto de nieve. Cuando empiecen a blanquear se añade una pizca de sal.
• Añadir las claras a la mezcla anterior, muy despacio y con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.
• En el fondo del molde se pone una capa de bizcochos , metidos previamente en la leche con el café/cacao (meter y sacar rápidamente, no dejar que empapen). Después  una capa de la crema. Encima otra capa de bizcochos mojados en la leche y por ultimo una capa de crema. Para terminar se espolvorea con cacao o con café soluble.
• Se mete en el frigorífico a enfriar unas horas.

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