INGREDIENTES
- 2 berenjenas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de 1/2 limón
- 2 yogures griegos
- 1 ajo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Comino
- Para decorar:
- Perejil
- Picolines
ELABORACIÓN DE TERCIOPELO DE BERENJENAS
- Asar las berenjenas en el horno a 180ºC durante 20 o 30 minutos, dejar entibiar, pelar y escurrirlas presionándolas bien en un colador de maya.
- En un vaso batidor poner las berenjenas, los yogures, el zumo de limón, el ajo troceado, la sal, la pimienta, el comino y el aceite de oliva. Triturar hasta obtener una crema homogénea, reservar en la nevera durante 1 hora.
- Emplatar, espolvorear el perejil, acompañar con los picolines y servir. Espero que os guste.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 7 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
