Pera parece, pera no es
16/09/2016Cúpula de crema de pistacho con corazón de ganache
16/09/2016
INGREDIENTES
- 300 g de harina
- 1 huevo
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla suave
- Ralladura de 1 limòn
- 250 g de mermelada de albaricoque
- 3 manzanas medianas
ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA CON MERMELADA DE ALBARICOQUE
- En la encimera, disponemos la harina con un hueco en el centro, como si de un volcán se tratara y añadir en el centro, el huevo, el azúcar, la mantequilla en trocitos, la ralladura de limón y trabajar todos los ingredientes juntos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Envolver la masa en film transparente y meterlo en la nevera durante al menos media hora. Transcurrido el tiempo de descanso en la nevera, hacer como un hojaldre con el rodillo y ponerlo en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Calentar ligeramente la confitura de albaricoque para hacerla untable y distribuirla, sobre la masa quebrada en la sartén; lavar y cortar en gajos las manzanas y disponerlas sobre la confitura.
- Hornear la tarta de manzanas a 180ºC en el horno precalentado durante 30-40 minutos, hasta que estén doradas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
