Tarta de limón

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de agua caliente
  • 1 yogur de limón
  • Ralladura de limón
  • 1 sobre de levadura para repostería
  • 2 vasos de harina
• Para el relleno y cobertura:
  • 1 brick de nata para montar grande
  • 2 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia
  • Azúcar glass
  • Zumo de limón
• Para empapar el bizcocho:
  • Zumo de limón o leche

ELABORACIÓN DE TARTA DE LIMÓN

• Se separan las claras de las yemas, se montan la claras a punto de nieve y se reservan para el final.
• Se baten las yemas con el azúcar y se agregan los ingredientes líquidos, por último los secos y la harina tamizada, cuando todo esté bien batido se agregan las claras y se mezcla con un cucharón suavemente.
• Cuando tengamos una mezcla homogénea, metemos al horno precalentado a 180ºC con calor solo por abajo, ponemos la bandeja de horno a media altura, horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente.
• Mientras se hace el bizcocho, cogemos nata de montar y la montamos que quede bien, se le agrega dos cucharadas de queso crema, azúcar glass y zumo de limón. Se mezcla bien y se reserva en la nevera.
• Una vez hecho el bizcocho, se deja enfriar y se empapa de zumo de limón o de leche. se abre por la mitad y se rellena de esa crema. Con la crema restante cubrimos por encima todo el pastel y la decoración al gusto, yo tenía prisa así que solo la decore con nueces. Se mete en el frigorífico.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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