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tarta ferrero rocher

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • 180 g de galletas al gusto
    • 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
    • 40 g de avellanas
  • Para el relleno:
    • 400 g de nata para montar bien fría
    • 200 g de nutella
    • 100 g de leche
    • 50 g de chocolate fondant
    • 12 bombones Ferrero
    • 2 claras de huevo a temperatura ambiente
    • 4 gotitas de zumo de limón
    • 4 laminas de gelatina
    • 1 pizca de sal
  • Para la cobertura:
    • 120 g de nata para montar
    • 100 g de nutella
    • 60 g de chocolate fondant
    • Bombones Ferrero
    • Chocolate rallado
    • Crocanti

ELABORACIÓN DE TARTA FERRERO ROCHER

  • Empezamos con la base de nuestra tarta y para ello, echamos en una picadora las avellanas y las molemos, hacemos lo mismo con las galletas y mezclamos. Agregamos la mantequilla en trocitos y mezclamos hasta obtener una masa uniforme. Forramos la base de un molde de 23 cm y llevamos a la nevera.
  • Nos ponemos con el relleno. Partimos por la mitad los bombones y los llevamos al congelador. En un bol montamos las claras con pizca sal y unas gotitas de zumo limón con la ayuda de unas varillas eléctricas. Reservamos.
  • En otro bol limpio montamos la nata bien fría, con las varillas limpias, no debe quedar montada del todo. Reservamos. Ponemos ahora la gelatina a hidratarse en agua fría, por 5 minutos.
  • En un cazo sobre el fuego ponemos la leche a calentar hasta casi llegue a hervir, entonces añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien. Agregamos el chocolate y la nutella, mezclamos hasta que esté todo fundido. Incorporamos la mezcla obtenida (un poco tibia) a la nata con movimientos envolventes y luego incorporamos las claras de la misma manera.
  • Volcamos todo sobre la base de galletas, repartimos los bombones por toda la tarta, se hundirán solo y llevamos a la nevera por un mínimo de 4 horas.
  • Pasadas las horas nos ponemos con la cobertura. Para ello en un cazo sobre el fuego calentamos la nata con el chocolate hasta que se funde. Añadimos la nutella y mezclamos bien, volcamos sobre la tarta y volvemos a llevar a la nevera por un tiempo estimado de 2 horas. Pasado el tiempo, desmoldamos y decoramos a gusto, con bombones, avellanas picadas crocanti o chocolate rallado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 10 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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