Tarta de obleas y merengue

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tarta obleas merengue

INGREDIENTES

  • 1 paquete de obleas artesanas grandes
  • 1 bote grande de crema de cacao
  • 1 tarrina de queso (puede ser mascarpone o normal y añadirle azúcar)
  • 8 fresas
  • 100 g de azúcar o edulcorante equivalente
  • 5 claras de huevo
  • Unas gotitas de limón o vinagre
  • 1 pizca de sal
  • 200 g de azúcar
  • Adornos de chocolate

Tarta de obleas y merengue

ELABORACIÓN DE TARTA DE OBLEAS Y MERENGUE

  • Pondremos a calentar unos segundos al microondas, la crema de cacao, para que esté más líquida y podamos pintar con ella.
  • Prepararemos una crema de queso y fresas, pasando por la túrmix o robot de cocina, las 8 fresas, la tarrina de queso y 100 g de azúcar (pudiéndose añadir también canela o aroma de vainilla). Se queda todo cremoso y si no te gusta encontrarte los granitos de la fresa, se puede pasar por el chino.
  • Con ayuda de dos pinceles de silicona, uno para la crema de cacao y el otro para la crema de queso, iremos intercalando obleas pintadas de chocolate y de crema de queso, alternativamente (como se ve en las fotografías).

Tarta de obleas y merengue (2) Tarta de obleas y merengue (3)

  • Cuando hayamos terminado, pondremos a precalentar el horno a 200ºC y prepararemos el merengue, que se puede hacer manualmente o más fácilmente con una batidora de varillas o un robot de cocina, mezclando todos los ingredientes, hasta que consigamos un merengue firme.

Tarta de obleas y merengue (4)

  • Forraremos la tarta con este merengue y la introduciremos en el horno durante 15 – 20 minutos, hasta que coja el merengue color.
  • Se saca y se adorna con las letras de chocolate y unas almendras garrapiñadas.
  • Se deja enfríar, para que se endurezca el merengue y ya se puede comer.
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