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pizza rellena

INGREDIENTES

  • Masa pizza
    • 15 g de levadura fresca
    • 15 g de manteca de cerdo
    • 2 vasos de agua
    • Una pizca de sal
    • 2 cucharaditas de impulsor (levadura seca)
    • 700 g de harina (tamizada)
  • Ingredientes para el relleno
    • 100 g de pechuga de pollo
    • Medio pimiento
    • 2 alcachofas cortadas a laminas
    • 1 salchicha rellena de queso
    • 1 lata pequeña de champiñónes
    • 1 lata pequeña de anchoas
    • Sal
    • Pimienta
    • Orégano
    • Aceite de oliva lo suficiente para freír
    • Queso rallado
    • Tomate frito ( a gusto de cada uno)

ELABORACIÓN DE PIZZA RELLENA

  • Masa
    • Ponemos en un recipiente el agua con la levadura fresca a calentar ( microondas).
    • Mientras en un bol, introducimos la harina, sal, impulsor y manteca. Lo mezclamos muy bien y añadimos poco a poco el agua ( mezclarda muy bien).
    • Y cuando consigamos que la masa se despege del bol, lo ponemos en un recipiente plano con harina lo cubrimos con un trapo, plástico y lo dejamos reposar en una zona fresca durante 30 minutos. Pasado este tiempo, volvemos a amasar y tapado lo metemos en la nevera.
  • Elaboración del relleno 
    • Cortamos en tacos finos la pechuga, pimiento y lo sofreimos se le añade 1 alcachofa media lata de champiñones, la salchicha cortada a rodajas, sal, pimienta y orégano.
    • Al mismo tiempo cocemos la otra alcachofa y cuando este tierna,en el mismo recipiente quitándole el agua ,añadimos los champiñones con un poco de aceite y pimienta.
  • Estiramos la masa, ponemos tomate frito, una mitad del pollo y la otra, ponemos las alcachofas encima los champiñones y encima las anchoas.
  • La cubrimos con queso rallado
  • Introducimos la pizza al horno a 200 grados entre 15 a 20 minutos horno arriba y a bajo.
  • Cuando esté sacar y servir templada.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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