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INGREDIENTES

  • Galletas María hojaldradas
  • 2 tabletas de chocolate para postres
  • 1/2 tableta de chocolate blanco de postres
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 250 ml de nata
  • 750 ml de leche
  • 3 yemas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Piel de naranja
  • Palo de canela
  • 40 g de maizena
  • Canela molida
  • Un molde para hacer los corazones

ELABORACIÓN DE TARTA DE GALLETAS

  • Lo primero hacemos la crema pastelera, calentamos 500 ml de leche con la piel de naranja y el palo de canela, dejamos que hierva unos segundos, apartamos y tapamos. Mezclamos las yemas con el azúcar y la maizena, añadimos la leche colada, mezclamos y ponemos a fuego lento hasta que espese. Dejamos enfriar cubierta con film.
  • Para la crema de chocolate ponemos la nata a calentar, en cuanto hierva apartamos, echamos una tableta de chocolate y algo menos de la mitad de la otra, troceadas. Las dejamos así unos minutos. después con unas varillas lo mezclamos. añadimos un poco de canela molida y las dos hojas de gelatina, hidratadas unos minutos. Ponemos un momento a calentar y retiramos.
  • Con el trozo de chocolate restante hacemos los bombones, se deshace al baño María, llenamos los moldes, alisamos y metemos al frigo unas horas.
  • Cogemos un molde de 18 cm desmoldable y ponemos papel en la base. La leche que nos quedó, los 250 ml, lo ponemos en un plato para remojar las galletas. Empezamos con capa de galletas, como son redondas nos quedarán muchos huecos, que tenemos que llenar con más galletas partidas. Encima ponemos la mitad de la crema de chocolate, otra capa de galletas y encima toda la crema pastelera, otra capa de galletas y el resto de la crema de chocolate.
  • Movemos el molde para que se alise el chocolate y dejamos enfriar de un día para otro. Hacemos virutas con el chocolate blanco con un pelador de verduras. Desmoldamos la tarta, colocamos los corazones y las virutas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 2 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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