Tarta «Cuajada del bosque»

INGREDIENTES

• 1/2 l de leche entera
• 2 sobres de preparado de cuajada
• Unas frutas del bosque deshidratadas
• Unas nueces peladas
• Colorante alimentario color rojo
• Una tarrina de queso  de untar light
• 4 cucharadas de azúcar o su equivalente en edulcorante
• Bizcocho tipo plumcake
• Galletas tipo Oreo
• Miel

ELABORACIÓN

• Se disuelven los dos sobres de cuajada en un vaso con leche con el azúcar o edulcorante y el resto de la leche se pone a cocer.
• Se introducen los frutos del bosque triturados y las nueces peladas y troceadas en la leche con un chorrito de colorante alimentario rojo, cuando empiece a hervir, se echa el contenido del vaso, hasta que vuelva a empezar a cocer.
• Se retira del fuego y se le añade la tarrina de queso, se echa sobre un molde de tarta baja y se deja enfríar levemente poniendo por encima rodajas finas del bizcocho plumcake.
• Cuando esté fría, se le da la vuelta en un plato o bandeja y se termina de decorar con galletas Oreo trituradas con miel.
• Se sirve fría.

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