Ingrediente principal: Legumbres. Tiempo: Medio. Dificultad: Bajo.
Ingredientes principales:
- 2 tazas de lentejas rojas / naranjas.
- 1 cebolla grande.
- Aceite vegetal.
- Sal.
- Pimienta negra.
- 1 cucharadita de summaq.
- Cúrcuma (opcional).
- 1 cucharadita de comino.
- Zumo de limón.
Preparación:
- Lo primero que vamos a hacer es lavar y escurrir las lentejas.
- Por otro lado, picamos la cebolla finamente y rehogamos en una olla a presión con aceite. Añadimos las lentejas y removemos un poco.
- Vertemos unas 6 ó 7 tazas de agua caliente, sal y pimienta. Dejamos cocer en la olla tapada durante 15 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, esperamos un poco para que se enfríen y abrimos la tapa. Echamos el limón, el summaq, el comino y cúrcuma si apetece.
- Cocinamos unos minutos más a fuego suave.
- Servimos con cebolla frita, con trozos de pan frito o con perejil picado.
*Receta sacada de «Cocina árabe».
