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Pescado al horno
01/06/2013
Conejo con castañas al brandy
01/06/2013

Ingredientes principales:

  • Cola y cabeza de rape (o de lo que tengaís).
  • 1 cebolla.
  • 2 ajos.
  • 400 g de tomate.
  • 1 cucharadita de pimentón rojo dulce.
  • 1 ramillete de hierbas.
  • 2 l de agua (aproximadamente).
  • Picada:
    • 1 grano de ajos.
    • Hilos de azafrán tostado (con papel de plata pasar por la sartén).
    • 15 almendras tostadas.

water

Preparación:

  • Calentar en modo manual 10 minutos la maquina con el aceite, añadir las cabezas y colas de pescado y dorar un poquito. Sacar y reservar.
  • Añadir la cebolla pochar un poquito y cuando tome color añadir el tomate a dados o troceado el pimentón  mover, dejar que ablande un poquito y añadir la picada.
  • Cuando todo tome buen color, añadir otra vez el pescado y el agua. Poner menu sopas /guisos 15 mimutos y dejar que suelte el vapor colar y ya está, una sopa para chuparse los dados.
Observaciones:
  • Se le pueden añadir gambas.
  • Podeis tomarla con pan rallado, con arroz, fideos de cabello de angel…al gusto del consumidor.

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