Sopa de 15 granos

INGREDIENTES

• 750 g de legumbres (puedes combinar varias variedades de lentejas, habas, chícharos secos y frijoles de colores)
• 2 zanahorias
• 3 tomates
• 3 chiles jalapeños (opcional)
• 1/2 pimiento rojo (morrón)
• 1 cebolla blanca
• 4 ajos
• 1 tallo de apio
• Perejil al gusto
• Aceite un poquito
• Sal

ELABORACIÓN DE SOPA DE 15 GRANOS

• En una olla, ponemos los frijoles enjuagados, con suficiente agua, 2 ajos y 1/4 de la cebolla. No poner sal. Llevamos a ebullición y bajamos la flama, medio tapada la olla para que no se tire.
• Pasado unos 45 minutos y casi ya blando los frijoles más duros, agregamos la zanahorias cortadas en rebanadas no muy delgadas y el apio. En un sartén con muy poco aceite, freímos primero la cebolla con los jalapeños, ya trasparente la cebolla, agregamos los dos ajos restantes, el pimiento rojo y los tomates picados. Sazonamos esta salsa solamente con sal y el perejil picado.
• La salsa la agregamos al caldo de los frijoles y si hace falta más sal. Servir caliente con los huevos hervidos (duros ), rebanadas de plátano macho frito y aguacate.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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