INGREDIENTES
- 750 g de legumbres (puedes combinar varias variedades de lentejas, habas, chícharos secos y frijoles de colores)
- 2 zanahorias
- 3 tomates
- 3 chiles jalapeños (opcional)
- 1/2 pimiento rojo (morrón)
- 1 cebolla blanca
- 4 ajos
- 1 tallo de apio
- Perejil al gusto
- Aceite un poquito
- Sal
ELABORACIÓN DE SOPA DE 15 GRANOS
- En una olla, ponemos los frijoles enjuagados, con suficiente agua, 2 ajos y 1/4 de la cebolla. No poner sal. Llevamos a ebullición y bajamos la flama, medio tapada la olla para que no se tire.
- Pasado unos 45 minutos y casi ya blando los frijoles más duros, agregamos la zanahorias cortadas en rebanadas no muy delgadas y el apio. En un sartén con muy poco aceite, freímos primero la cebolla con los jalapeños, ya trasparente la cebolla, agregamos los dos ajos restantes, el pimiento rojo y los tomates picados. Sazonamos esta salsa solamente con sal y el perejil picado.
- La salsa la agregamos al caldo de los frijoles y si hace falta más sal. Servir caliente con los huevos hervidos (duros ), rebanadas de plátano macho frito y aguacate.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
