Solomillo en hojaldre con paté

INGREDIENTES

• 1 solomillo de cerdo
• 1 tarro de paté a la pimienta o al gusto
• Aceite de oliva
• 1 lámina de hojaldre de tienda
• 1 huevo para pintar

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO EN HOJALDRE CON PATÉ

• Se coge el solomillo de cerdo y se le retiran todos los restos de grasa o de carne colgante – sobrante que lo afee.
• Se coge una sartén con un poco de aceite y la ponemos al fuego, y cuando esté caliente, colocamos el solomillo y dejamos que se vaya sellando por todas las partes. Esto es, darlo una vuelta solo para hacer la parte externa para que después no salgan los jugos.
• Extendemos la lámina de hojaldre sobre su propio papel que viene con ella y pintamos la lámina de hojaldre con el paté a la pimienta o el que nos guste.
• Colocamos sobre el extremo del hojaldre y lo enrollamos envolviendo el solomillo y cerrando bien las uniones del hojaldre.
• Batimos el huevo en un bol y con ayuda de un pincel especial de cocina,  pintamos el hojaldre, prestando más atención a las uniones del mismo.
• Meter el solomillo en el horno previamente calentado a 180ºC.
• Dejarlo hacer durante 20 minutos.

Receta presentada al Concurso de Recetas Navideñas 2014/15 de la web elbullirdeagus.com

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