INGREDIENTES
- Pasta filo
- Puerro
- Gambas crudas
- Queso crema
- Mantequilla
ELABORACIÓN DE SAQUITOS SORPRESA DE PASTA FILO
- Se pelan las gambas, se corta en cuadraditos muy pequeños el puerro y se pocha en un poco de aceite de oliva, a fuego suave y se pone en un colador para quitar el exceso de aceite. Se le añade un poco de queso crema, tipo Philadelphia para ligar, pero no mucha cantidad para que predomine el sabor del puerro.
- Se corta la pasta filo, en cuadrados de unos 8 cm de lado. Se necesitan tres para cada saquito. Se funde la mantequilla en el microondas y con la ayuda de un pincel se pintan los cuadraditos de pasta filo. se superponen en forma de estrella. Se pone en el centro un poco de la pasta de puerro y una gamba troceada, se cierra en forma de saco, simplemente presionando.
- Finalmente se hornean a 180ºC hasta que queden dorados y emplatamos (en mi caso he puesto una capa untado con pincel de pimientos del piquillo caramelizado).
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
