Salteado de verduras con fideos de arroz

INGREDIENTES

• 1 calabacín laminado
• 1 cebolla roja laminada
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 5-6 champiñones laminados
• 3 dientes de ajos laminados
• 100 g de habas cocidas
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de chile molido
• 3 laminas de jengibre rosa o fresco normal
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de aceite de guindilla verde
• 75 g de fideos de arroz
• Sal marina

ELABORACIÓN DE SALTEADO DE VERDURAS CON FIDEOS DE ARROZ

• Ponemos los fideos a cocer en agua y una pizca de sal y cuando esten listos, escurrimos y reservamos.
• En un wok, ponemos el aceite de guindillas y los ajos laminados. A continuación, añadimos la cebolla, champiñones y las tiras de pimientos, salteamos durante cinco minutos.
• Pasado los cinco minutos. Añadimos el calabacín laminado, habas cocidas, salsa de soja, jengibre rosa y las especias. Salteamos durante 8-10 minutos.
• Pasado ese tiempo, añadimos los fideos y salteamos durante un par de minutos y listo.

Receta enviada al CONCURSO DE RECETAS COCINA DE ORIENTE del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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