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INGREDIENTES

  • 1 filete de salmón cortado en trozos generosos
  • 1 cebolla en juliana
  • 1 diente de ajo laminado
  • El zumo de unas 5 naranjas o hasta que cubra
  • 2 ó 3 patatas en rodajas gruesas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal (sal muy poquita)

ELABORACIÓN DE SALMÓN A LA NARANJA

  • Ponemos aceite en una cazuela de barro y añadimos la cebolla y el ajo, sofreímos hasta que la cebolla esté transparente. A continuación, echamos las patatas y les damos un par de vueltas y las cubrimos con el zumo de las naranjas.
  • Dejamos hervir a fuego suave hasta que las patatas estén hechas, añadimos entonces el salmón y lo dejamos a fuego lento hasta que el salmón esté hecho.
  • Servimos en un plato y a disfrutarlo.

Receta enviada al Concurso Cocinando con Cítricos en Navidad 2017 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Naranjas Hoy

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